‘Het concept is eenvoudig’, legt Anne Decuypere uit, centrumverantwoordelijke van GC de Kam, waar Cuisine Mundial zijn thuis heeft. ‘De voorbije jaren vroegen we aan een aantal mensen met een internationale achtergrond om een gerecht uit hun thuisland te koken. De bezoekers mogen aan elk standje proeven. Zo leren ze de eetcultuur uit andere landen kennen en krijgen de anderstalige koks meteen ook de kans om hun Nederlands te oefenen. De recepten schrijven we uit in duidelijke taal met foto’s.’ Om de vijfde verjaardag enige luister bij te zetten, verschijnt het kookboek Cuisine Mundial. De wereldkeuken in het Nederlands met daarin alle recepten netjes gebundeld. ‘In totaal hebben we 36  recepten uit twintig verschillende landen bij elkaar gebracht’, vertelt Decuypere. De digitale versie van het kookboek vind je op de website van gemeenschapscentrum de Kam. Een gedrukte versie kan je aanvragen aan het onthaal van de zeven gemeenschapscentra van vzw ‘de Rand’.